resepi : kek coklat ala indulgence

Assalamualaikum..

Alhamdulillah... percubaan kek coklat yang semestinya penuh dengan rasa coklat.. wahhh suka sangat..

berat 800gram +-.. filling dengan coklat ala kek coklat indulgence.. tak dapat potong kek ni sebab tempahan daripada seorang sahabat.. terima kasih dan harap tuan nye berpuas hati.. 

resepi asalnya di blog kak1 tapi telah diolah.. terima kasih tuan empunya blog sebab share resepi yang osem ni..

sumber/rujukan : blog kak1

Chocolate Chiffon
Bahan A
30gm serbuk koko (larutkan dgn 120ml air suam)
4 biji kuning telur (telur diasing putih dan kuning)
100gm gula kastor
130gm tepung naik sendiri
1/2 tsp baking powder
1/2 tsp soda bicarbonate
60ml mentega (dicairkan)/minyak jagung
1 tsp esen vanila

Bahan B
4 biji putih telur
60gm gula kastor
1/4 tsp cream of tartar

Cara-cara
1. Panaskan oven pada suhu 180C. Satukan bahan A dan pukul hingga kembang menggunakan high speed.
2. Di dalam mangkuk lain pukul bahan B (putih telur) hingga kental guna high speed.
3. Satukan bahan A ke dalam bahan B secara kaup balik. Tuang ke dalam loyang 9" dan bakar selama 40 minit atau hingga masak.
4. Angkat dari loyang dan telengkupkan kek di atas redai biarkan betul-betul sejuk baru di potong kepada 4 lapisan.

Filling : Mousse Coklat Hitam :
200gm chocolate masakan hitam
2 kuning telur (di pukul dahulu)
2 putih telur (di putar hingga kembang)
60gm gula kastor
1/2 tbsp mentega
250ml Anchor whipping cream (tawar) - di pukul hingga pekat
1 1/2 tbsp gelatin
50ml air
simpan sedikit adunan untuk di sapu tipis kepada kek)

Cara-cara :
1. Rendam gelatin dgn air sehingga kembang. Cairkan secara double boiler hingga gelatin larut. Ketepikan
2. Cairkan coklat masakan secara double boiler, masukkan kuning telur ke dalam adunan coklat cair diikuti mentega dan gelatin cair, gaul hingga sebati. Angkat.
3. Di dalam mangkuk lain, putar putih telur dan gula hingga kembang, kaup balik ke dalam adunan coklat yang masih panas kemudian masukkan whipping cream yang diputar, gaul hingga rata.

Topping Coklat Ganache
150ml Anchor whipping cream (tawar)
350gm coklat masakan hitam
1 tbsp mentega cair

cara-cara :
Masak secara double boiler, panaskan whipping cream hingga berbuih di tepi periuk, masukkan coklat dan mentega, kacau hingga cair dan tuang ke atas kek.

*** Hiasan :  Untuk piping coklat ganache di atas kek, sejukkan dahulu coklat di dalam peti sejuk selama 4 jam.  Keluarkan dari peti sejuk dan kacau dengan hand whisk hingga rata, masukkan ke dalam piping bag dengan nozzle pilihan dan pipe di atas kek atau di tepinya.  Setelah siap masukkan kembali kek yang di hias dengan coklat ke dalam peti sejuk.

*** Untuk mendapatkan coklat ganache yang lebih keras tambahkan sukatan coklat masakan lagi banyak lagi pekat teksturnya dan sesuai untuk membuat bunga atau border.

peminat peminat coklat boleh lah cuba resepi ni.. tapi kalu malas nak buat beli aje kat SR..hee

thank you for reading

mainan hati dan perasaan

Assalamualaikum..

budi bahasa budaya kita... hati hati bila bercakap dengan orang lain.. fikirkan perasaan orang sekeliling..mungkin kita takde niat tertentu dengan setiap kata kata yang keluar daripada mulut atau jari yang menaip di YM atau status di FB tapi ingat lah ek.. please la... please la... jaga hati dan perasaan orang.. supaya orang lain pun akan jaga hati dan perasaan kita..

sekian terima kasih.. bye

thank you for reading

resepi : apam eno

Assalamualaikum...

cuaca hari ni panas..mungkin dah nak habis musim hujan..senin next week raya cina tapi tak de angin pun..orang orang cakap nak raya cina biasanya ada angin ala ala ribut..sebab nye naga nak keluar.. keluar daripada gua ke apa ke tak pasti pula.. maksud cikbawang bukan ribut ek tapi angin yang kuat sikit daripada angin biasa.. ermm naga? ada ke naga zaman sekarang ek? ntah.. tinggalkan dulu persoalan tu.. hari ni cikbawang nak share satu resepi ni..resepi yang dah biasa orang buat dah..resepi apam eno..

sebelum ni cikbawang dah buat apam yang gunakan air soda tu tapi ntah kat mana tak kena nye apam tu keras sikit kat bahagian tengah.. 3kali buat pun macam tu jugak.. tapi bonda ngan en laling cakap sedap je..lalalallaa~

dah fedap buat apam tu kan kali ni buat apam eno pulak.. memang mengancammmmm...... fuhh~

teksturnye gebu sangat sangat.. best sangat.. nak buat pun senang je..

rujukan/sumber : seleraputeri

Bahan-bahan:

1 cawan nasi

2 cawan tepung beras

  3/4 cawan gula

1 1/4 cawan air

1 sudu kecil yis

1 peket kecil eno

Caranya :

• Blend nasi dengan air hingga halus kemudian masukkan gula tepung dan yis. Blend lagi hingga sebati. Masukkan ke dalam bekas dan tutup rapat. Perap 3 atau 4 jam atau lebih
• Selepas diperap kacau perlahan dan masukkan eno, kacau sebati perlahan-lahan 
• warnakan ikut suka
• Panaskan kukusan dan kukus selama 15 hingga 20minit dengan api kuat.

senang kan kan kan

 sedap dimakan dengan kelapa parut yang digaul bersama sedikit gula dan garam. :)

selamat mencuba

thank you for reading

harta atas meja kerja..menyemak tapi tersusun.. ok tak?

Assalamualaikum..

hari ni saya dengan rajin nye telah membersihkan meja kerja saya sendiri di pejabat.. rajin tak saya? rajin kan kan kan... tukang bersih nye ada tapi kadang kadang tu kesian tengok dia buat kerja..lap cermin, sapu sampah, bersih bilik air sume.. dan disebabkan cikbawang yang comey ni telah dianugerahkan sekeping hati yang baik so cikbawang bersihkan sendiri lah meja kerja cikbawang tu.. *panjang bebenorkan ceritanya.. padahal bukan bersih sangat pun.. just lap tempat tempat yang ada ruang kosong je..*

cuba skodeng meja cikbawang..bersih kemas dan teratur lagi..wahhhh

meja kerja cikbawang kecik je..tapi kan penuh sangat dengan harta harta cikbawang..even pc kebok tikus headpon printer opis pun boleh anggap harta cikbawanglah jugak ek..yang snow white tu hadiah daripada opis untuk besday tahun 2008 kot..aku jadikan tempat simpan pen pensil sume.. ni sume kedudukan belah kanan tangan cikbawang..

untuk bahagian depan kedudukan cikbawang ada dairi idop eh bukan dairi untuk catit conteng lukis segala perkara ketika menerima arahan, bercakap ditelefon atau ketika bosan...wahh hebatkan.. :D 

ada doa dan zikir harian ust zahazan moahamed.. jugak hadiah besday daripada opis..dah lama buku ni ada atas meja cikbawang tapi tak khatam khatam jugak.. T_T*insaf*

ada sticky note.. untuk catit something yang perlu diingat..tampal je kat depan monitor supaya tak lupa esok nye.. :D

ni sebelah kiri pulak..tengok tengok.. telefon cikbawang letak sebelah kiri sebab nye cikbawang dah jadi habit angkat telefon dengan tangan kiri..huh..

yang ni balang kecik dengan isi gula gula..*gula gula dah habis cikbawang makan* pemberian tukang sapu opis sempena perkahwinan anak sedara nye..

 binatang peliharaan cikbawang ni pemberian daripada staf opis..kiut kan kan kan... background nye tu frame gambar geng geng cikbawang kat opis.. 4orang semua nye tapi dah tinggal ber3..

ada rama rama ni yang patah sayap dan cikbawang terpaksa mengawet kan dia untuk dijadikan kenang kenangan

 opss ada cincin pulak..ekekeke.. macam cincin tunang tapi bukan.. :D bekas tu sesuai sangat letak cincin..pemberian hadiah daripada staf jugak sempena perpisahan sebab dapat kerja lain..

 mug bear ni pun hadiah sempena besday jugak..hohohoooo

yang penting tiap tiap hari perlu minum air masak atau air mati atau air kosong yang banyak untuk dapatkan kulit yang cantik..lebih lebih lagi kedudukan meja kerja cikbawang ni betul betul bawah aircond..mudah rasa kering kalau kurang air..wahhhhh..

post yang ntah hape hape ni.. cuma nak tunjuk apa yang ada atas meja kerja cikbawang..takde kena mengena dengan sape sape yang tak kena mengena..meja kerja/study sedara sedari pulak macamana? ada bersih lagi teratur macam cikbawang punya?? ado? ado?

notakaki : hari ni pes time dapat tempahan tiramisu blueberry.. bimbang tak sedap T_T

thank you for reading

rojak betik tapi takde resepi ek

Assalamualaikum..

rezeki cikbawang berbuka puasa ganti hari ni dengan handmade rojak betik.. tapi sory ek takde resepi nye..

resepi nye just kuah nye je tapi bukan cikbawang yang buat kuah nye tu tapi bonda cikbawang.. tak sempat lagi nak menuntut ilmu kuah nye tu.. tapi dia nye bahan bahan lain dalam tu simple je..takde guna oven, kukus, mixer sume yang macam buat kek.. tapi guna buah buah je..

 ni rupa betik yang cikbawang parut dengan gigih nye sambil meleleh leleh air liur ni..apa tak nye..balik kerja je bonda dah suruh parut betik ketika dugaan puasa tengah klimaks.. *puasa pun ada klimaks ek?*

ada jugak timun.. kira nye ni simple je..cikbawang guna buah buah yang sedia ada je.. biasa kat kedai ada nanas, taugeh tapi takde pulak orang letak buah jambu..

 sila lah menjamu mata.. kuah nye tu sedap jugak makan dengan keropok keping kalau orang ganu panggil..

thank you for reading

sama macam shawl kitee [gaya boboy]

Assalamualaikum..

tadaa.. nampak tak apa apa tujuan cikbawang post pasal pic pic ni sume? ngee

ofcos lah pasal tudung cikbawang dengan retis farah breep breep tu sama kan kan kan..

tak sangka pulak ada orang sponsor retis retis pakai barangan rege 10hinggit..wahaha..

tapi tak kesah sangat lah.. nak tutup aurat ni bukan dipandang pada nilai nya.. beli tudung beratus ratus pun tapi pakai nampak jambul kat dahi takde ke makna nye jugak kan..

thank you for reading